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质量控制系统
06-0612:20:28来自浏览(632)字体:
[摘要]质量制度及规范 为达到提供客户满意之产品及减少顾客抱怨之件数的质量目标,公司建立了一套严谨、完整及符合食 品GMP规范的作业流程,使流程标准化以确保所有生产的产品能达到所订定的质量标准

质量控制系统

质量制度及规范
为达到提供客户满意之产品及减少顾客抱怨之件数的质量目标,公司建立了一套严谨、完整及符合食 品GMP规范的作业流程,使流程标准化以确保所有生产的产品能达到所订定的质量标准。所有产 品使用之原料皆由认证合格之供货商提供,同时对于供货商建立严格审核标准,以达到源头管理第的质量政策要求,对于所有使用于产品的原、物料,进厂使用前,品管部门均依照所订定之原、物料进料验收检验标准作业程序进行检验严格把关,以确保不良的原、物料不会流入产品制程中,产品于制造生产阶段,严格执行制程中重要管制点的质量管控,确保产品于稳定的制程中进行,产品于出廒前每一批均进行最终成品的检验,确保产品符合卫生、安全、质量无虞的规格标准,在产品的储存运送亦依产品特性建立完善的管理程序以避免产品 质量不良,而能提供质量良好的产品予客户。

「质量管理」标准
1、在制程及储存期间可维持高存活力
2、保持良好的风味质量
3、储存期间维持略酸性
4、在制程及储存期间仍保有肠道定殖能力
5、强化于发酵产品中之储存性及稳定性
6、经由冷冻干燥或其它干燥法之后,仍能维持稳定性及机能性
7、正确的菌株鉴定,且无污染

辅料素材质量控制
除了菌株原料外,研发部会依不同的产品别开发新的辅料素材,以强化产品功效。选 用的辅料素材经由以下步骤建立数据库:1、原厂质量保证书,2、食品安全证明,3、制造厂合格证明,以及4、功效证明文献。凡经产品采用的辅料,乃为已确认符合可食用产品的安全 标准,以保证产品的质量合乎食品法规相关规定。

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